Sirop "batterie" 50 cl

Produit artisanal & local

100 % jus de canne

Le sirop  batterie est un concentré du jus de canne cuit obtenu par évaporation. Il faut 200 litres de jus de canne pour faire 20 litres de sirop de batterie.

Ce sirop " batterie" provient du dernier moulin encore en activité en Martinique ; grâce à un mulet de 10 ans appelé BABICHE qui fait tourner les bras du moulin, et assure le pressage de la canne.

Les  différentes étapes de fabrication du sirop batterie : 4 heures = 50 à 60 litres de "sirop de batterie" = 2 tonnes de cannes.

Le jus obtenu par le pressage suit un conduit souterrain jusqu'à trois grandes cuves. Puis il est chauffé grâce à la bagasse (déchets de la canne obtenus après extraction du jus, que l'on utilise ensuite comme combustible) pendant douze heures. Après l'étape de la préparation, vient celle du refroidissement complet du sirop. Enfin la mise en bouteille du  sirop de batterie.

Référence : Sirop Artisanal

Prix : 8.00 €

Quantité :